කැඩුණු සහල්

කෙටි දළ විශ්ලේෂණය
කැඩුණු සහල් බහුල පෝෂ්ය පදාර්ථ, පිෂ්ඨය (මන්දගාමී රූමිනල් පිරිහීමේ අනුපාතයක් ඇති බව) සහ 8% (w, w) බොර ප්රෝටීන් අඩංගු බැවින් සත්ව ආහාර ලෙස සුදුසු වේ. මේ අනුව ඉහළ නිපදවන හරක් මස් ගවයන් සඳහා විකල්ප පෝෂණ සම්පතක් ලෙස එය ශක්තිමත් වේ.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
කැඩුණු හෝ බිම් වූ සහල් යනු ඇඹරීමෙන් ලබාගන්නා සහල් ධාන්ය කැබලි යන්නයි. මෙම නිෂ්පාදනය ඔප දැමීමේ අවධියෙන් පසුව වෙන් කර ඇති අතර සුදු සහල් මෙන් ම රසායනික සංයුතිය ඇත. ඔප දැමූ සහල් (Oriza sativa L.) සහල් ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇඹරීමෙන් ප්රතිඵල ලැබෙයි, සම්පූර්ණ ධාන්යයෙන් (වී සහල්) ලෙලි, ඔප දැමීම් සහ දහදිය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව.ලෝක සහල්වලින් 60-72% ක් ඔප දැමූ සහල් බවට සකසනු ලැබේ. ඔප දැමීමේ පියවරෙන් කැඩුණු සහල්වලින් 1 සිට 17% දක්වා අස්වැන්නක් ලැබෙන අතර එය ධාන්යයේ මුල් දිග 25% ක් හෝ ඊට අඩු වන කැඩුණු කර්නල්වලින් සමන්විත වේ. කැඩුණු සහල් සැකසූ සහල් නිෂ්පාදනයෙන් 2-3% ක් නියෝජනය කරයි.