බොර පාම් ඔලීන්

බොර පාම් ඔලීන් ගැන
පාම් තෙල් (පෘතුගීසි භාෂාවෙන් dendê oil ලෙසද හැඳින්වේ) යනු තෙල් තල්වල පලතුරේ මෙසොකාර්ප් (රතු පැහැති පල්ප්) වලින් ලබාගත් ආහාරයට ගත හැකි එළවළු තෙල්, මූලික වශයෙන් අප්රිකානු තෙල් පාම් Elaeis guineensis සහ ඇමෙරිකානු තෙල් පාම් Elaeis oleifera සහ maripa පාම් Attalea maripa වෙතින් අඩු ප්රමාණයකට වේ.
පාම් තෙල් ස්වභාවිකවම රතු පැහැයෙන් යුක්ත වන්නේ සමහර ඉහළ බීටා කැරොටින් අන්තර්ගතය නිසාය. එම පලතුරේ කර්නලයෙන් ලබාගත් පාම් කර්නල් තෙල් හෝ පොල් පාම් (Cocos nucifera) කර්නලයෙන් ලබාගත් පොල් තෙල් සමඟ පටලවා ගත යුතු නොවේ. වෙනස්කම් වර්ණයෙන් යුක්ත වේ (අමු පාම් කර්නල් තෙල් කැරොටිනොයිඩ් නොමැති අතර රතු නොවේ), සහ සංතෘප්ත මේද අන්තර්ගතය තුළ: පාම් මෙසොකාර්ප් තෙල් 41% සංතෘප්ත වන අතර පාම් කර්නල් තෙල් සහ පොල් තෙල් පිළිවෙලින් 81% සහ 86% සංතෘප්ත වේ.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
මුලදී තල් පලතුරු වතුවලින් එකතු කර පසුව තෙරපීම සිදු කෙරේ. තෙරපීම මඟින් පළතුරු හරය ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඉවත් කරන ලද ෂෙල් යාන්ත්රික මුද්රණාලයක් උපයෝගී කර ගනිමින් පලතුරු එබීමට පෙර කාලයක් සඳහා විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. පීඩනයට ලක් වූ තල් පලතුරු මිරිකා ගන්නා අතර එම පලතුරුවලින් බොර පාම් ඔලීන් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. තවද, බොර පාම් ඔලීන්ගේ ස්ටියරින් (ඝන) සහ ඔලීන් (දියර) වෙන් කිරීම සඳහා ආසවනය සිදු කරනු ලැබේ.