ඩෙක්ස්ට්රින් ඩෙක්ස්ට්රින් යනු පිෂ්ඨය සිට ව්යුත්පන්න බහුකාර්ය කාබෝහයිඩ්රේට් බහු අවයවික වන අතර, වියළි හා තෙත් සූත්රවල වැඩිදියුණු වයනය, ඇලවීම, සහ තදබර ආයු කාලය සඳහා චිත්රපට-සෑදීමේ ගුණ, පාලනය දුස්ස්රාවීතාවය සහ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සපයන බැඳුම්කාරකයක්, ඝණකාරකය, ස්ථායීකාරකය, සහ encap ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය පිරිසිදු-ලේබල් ද්රාව්යතාව, මධ්යස්ථ රසය බලපෑම සඳහා අඩු පැණි රසය, වේගවත් සජලනය සහ ජීර්ණීයතාව සැකසූ ආහාර, ආලේපන සහ ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය සඳහා වඩාත් සුදුසු ද්රාව්ය තන්තු ප්රභවයක් ලෙස ලබා දෙයි.
