Guar Gum Guar ගම් සුවිශේෂී ජල බන්ධන, අත්හිටුවීමේ බලය, සහ ඉමල්ෂන් ස්ථායීකරණය වයනය පාලනය සහ mouthfeel වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවේචනාත්මක ලබා, අඩු සාන්ද්රණයන් (0.1-1%) දී ඉහළ දුස්ස්රාවීතාව විසඳුම් නිර්මාණය කිරීමට සීතල ජලය වේගයෙන් හයිඩ්රේට් බව ස්වභාවික galactomannan hydrocolloid වේ. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය සුපිරි ශීතකරණ-තෝ ස්ථාවරත්වය, පොම්ප කිරීම සඳහා කප්පාදුව-තුනී ප්රවාහය සහ pH 3-10 හරහා ගැළපීම සහිත පිරිසිදු ලේබල් ඝණකාරකයක් ලෙස විශිෂ්ට වේ, අඩු මේදය සකස් කිරීම, ග්ලූටන් ෙබ්කිං සහ ආහාර ගැනීමට සූදානම් නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
