කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් වාෂ්පීකරණය/ස්ඵටිකකරණය විසින් අනුගමනය කැල්සියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් හෝ හුණුගල් ජීර්ණය සමග හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය උදාසීන විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ, සෛල බිත්ති/ප්රෝටීන ශක්තිමත් බව, ජල ක්රියාකාරකම් අඩු හරහා ක්ෂුද්ර ජීවී වර්ධනය පාලනය, සහ mouthfeel වැඩි දියුණු කැල්සියම් පෝෂණය සපයයි. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ආහාර ශ්රේණියේ ආකෘති ටින් භාණ්ඩවල වයනය රඳවා තබා ගැනීම, චීස් අස්වැන්න වැඩිදියුණු කිරීම සහ අඩු සෝඩියම් ලුණු ආදේශ කිරීමේදී විශිෂ්ට වේ.
