ආර්බීඩී පාම් තෙල්

ආර්බීඩී පාම් තෙල් ගැන
පිරිපහදු කරන ලද bleached deodorized (RBD) පාම් තෙල් යනු බොර පාම් තෙල් වලින් ලබාගත් එළවළු තෙල් වන අතර එය තෙල් පාම් පලතුරේ මෙසෝකාප් වලින් උපුටා ගන්නා වේ. RBD පාම් තෙල් යනු සීතල කාලගුණය තුළ සුදු පැහැති ඝනයකි, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තරමක් කහ අර්ධ ඝන, සහ 45° C පමණ රත් වූ විට තරමක් කහ පැහැති ද්රවයකි. එය බොර පාම් තෙල් පිරිපහදු කිරීම, විරංජනය කිරීම සහ ඩියෝඩෝරීකරණය කිරීමෙන් සාදනු ලැබේ.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
බොර පාම් තෙල් ප්රධාන වශයෙන් ග්ලිසරයිඩ වලින් සමන්විත වන අතර එමඟින් ග්ලිසරයිඩ නොවන කුඩා හා විවිධාකාර ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බොර පාම් තෙල් ආහාරයට ගත හැකි හා කාර්මික ස්වරූපයන් බවට පත් කිරීම සඳහා, මෙම ග්ලයිසරයිඩ් නොවන සමහර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම හෝ පිළිගත හැකි මට්ටම් දක්වා අඩු කළ යුතුය. හෝඩුවාවක් ලෝහ Zn සහ Fe වැනි තෙල් ද්රාව්ය නොවන ග්ලිසරයිඩ, ෆොස්ෆොලිපිඩ, කැරොටිනොයිඩ්, ටොකොෆෙරෝල්/ටොකොට්රියෙනෝල්, ස්ටෙරෝල් සහ ඔක්සිකරණ නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම අපහසු වන අතර එබැවින් තෙල් පිරිපහදු කිරීමේ විවිධ අදියර අවශ්ය වේ. ඉහත සඳහන් ග්ලයිසරයිඩ් නොවන ද්රව්ය සියල්ලම අනවශ්ය නොවන අතර, ටොකොෆෙරෝල් සහ ටොකොට්රියෙනෝල්ස් තෙල්වල ඔක්සිකරණයට උපකාර කළ හැකි අතර, කැරොටිනොයිඩ් විටමින් ඒ හි පූර්වගාමීන් වේ.
බොර පාම් තෙල් පිරිපහදු කරන ලද තෙල් දක්වා සැකසීමට මූලයන් දෙකක් තිබේ: රසායනික පිරිපහදු කිරීම සහ භෞතික පිරිපහදු කිරීම. බොර පාම් තෙල් වලින් නිදහස් මේද අම්ල (FFA) ඉවත් කරන ආකාරය අනුව ක්රම මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ.
භෞතික පිරිපහදු කිරීම: ඉහළ කාර්යක්ෂමතාව, අඩු පාඩුවක් (පිරිපහදු සාධකය <1.3), අඩු මෙහෙයුම් පිරිවැය, අඩු ප්රාග්ධන ආයෝජන සහ අඩු සැකසුම් ක්රියාවලීන් හේතුවෙන් බොර පාම් තෙල් භෞතික පිරිපහදු කිරීම වඩාත් පොදු පිරිපහදු ක්රියාවලියකි. මෙය පියවර දෙකකින් සමන්විත අඛණ්ඩ ක්රියාවලියකි: පූර්ව ප්රතිකාර සහ වාෂ්ප ආසවනය.
පූර්ව ප්රතිකාර විරංජන පෘථිවි (කැල්සියම් bentonite) සමග adsorption පිරිසිදු අනුගමනය සාන්ද්ර පොස්ෆරික් අම්ලය සමග බොර පාම් තෙල් ආරම්භක degumming සඳහන් කරයි. බොර පාම් තෙල් 0.05-0.2% ක ප්රවාහ අනුපාතයකින් 80-85% පොස්ෆරික් අම්ලය සමග මිශ්ර කර ඇති අතර, මිශ්රණය 90-110° C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. 15-30 විනාඩි නේවාසික කාලයක් සඳහා රත් කරන ලද මිශ්රණය පසුව bleacher හරහා ගමන් කළ අතර බ්ලීච් පෘථිවිය පොහොර ලෙස එකතු කරන ලදී. විරංජන ක්රියාවලිය විනාඩි 30-45 ක කාල පරාසයක දී 20-25 mm Hg ක රික්තයක් යටතේ 95-110° C උෂ්ණත්වයේ දී සිදු කරනු ලැබේ. අවශ්ය පස් ප්රමාණය බොර පාම් තෙල් වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින අතර එය අමු තෙල්වලින් 0.8% සිට 2% දක්වා වේ.
පොස්ෆරික් අම්ල මිශ්ර කිරීමේ අරමුණ වන්නේ හයිඩ්රේටල් නොවන පොස්ෆොලිපිඩ වර්ග කිරීමයි. බ්ලීච් මිශ්ර කාර්යය අ) එවැනි හෝඩුවාවක් ලෝහ Zn සහ Fe ලෙස අනවශ්ය අපද්රව්ය adsorption, තෙතමනය, ද්රාව්ය නොවන හා සමහර carotenoids සහ අනෙකුත් වර්ණක ආ) ඔක්සිකරණ නිෂ්පාදන අඩු ඇ) ෆොස්ෆොරික් අම්ලය degumming පසු ඉතිරි අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම, සහ ඈ) පොස්ෆරික් අම්ලය ප්රපාතයට
ඩියෝඩෝරයිසනය: මෙම ක්රියාවලියේදී, RBD පාම් තෙල් ලබා ගැනීම සඳහා පෙර සැකසූ පාම් තෙල් deacidified හා deodorized කරනු ලැබේ. ඉහල උෂ්ණත්වවලදී ඕනෑම ඔක්සිකරණ වළක්වා ගැනීම සඳහා පෙර පිරිපහදු කරන ලද පාම් තෙල් degas කරනු ලැබේ, ඉන්පසු තෙල් බාහිර තාප හුවමාරුවක 240-270° C දක්වා රත් වේ. තෙල් උණුසුම් කිරීම සඳහා අධික ලෙස රත් වූ අධි පීඩන වාෂ්ප භාවිතා වේ. රත් වූ තෙල් දැන් 2-5 mm Hg ක රික්තයක් යටතේ පවත්වාගෙන යනු ලබන ඩියෝඩ්රයිසර් වෙත යවනු ලැබේ. මධ්යස්ථ තෙල්, ටොකොෆෙරෝල්/ටොකොට්රියෙනෝල්ස්, අයිසෝමර්කරණය සහ තාප රසායනික ප්රතික්රියා අහිමි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා උෂ්ණත්වය 270â “ƒ නොඉක්මවිය යුතුය. එවැනි තත්වයන් යටතේ, වාෂ්ප ඉවත් කිරීමේ ආධාරයෙන්, පෙර සැකසූ තෙල්වල තවමත් තිබිය හැකි නිදහස් මේද අම්ල වැඩි වාෂ්පශීලී සුවඳ හා ඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන (කීටෝන සහ ඇල්ඩිහයිඩ වැනි) සමඟ එකට ආසවනය කරනු ලබන අතර එමඟින් නිමි තෙල්වල අඅපේක්ෂිත රසය හා ගන්ධය නිපදවයි.
රසායනික පිරිපහදු කිරීම: එය කෝස්ටික් භාවිතයෙන් කෝස්ටික් පිරිපහදු කිරීම ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ක්රියාවලිය අදියර තුනක් ඇතුළත් වේ: 1) ගම් සමීකරණය සහ උදාසීන කිරීම 2) විරංචනය සහ පෙරීම 3) ඩියෝඩෝරයිසනය.
ගම් සමීකරණය සහ උදාසීනකරණය: බොර පාම් තෙල් මුලින්ම 80-90° C දක්වා රත් කරන ලද අතර පසුව 80-85% පොස්ෆරික් අම්ලය 0.05-0.2% ක පෝෂක තෙල් අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන ලදී. ප්රපාතවූ ෆොස්ෆොලිපිඩ් සමඟ ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ වේ. මෙම degummed තෙල් දැන් 4N පමණ සාන්ද්රණයක දී කෝස්ටික් සෝඩා ද්රාවණය හා 20% අතිරික්ත විසඳුමක්, කේන්ද්රාපසාරී මගින් ඉවත් කරන සෝඩියම් සබන් සෑදීමට හේතු වේ. සැහැල්ලු අදියර ප්රධාන වශයෙන් 500-1000 mg/kg සබන් සහ ජලය අඩංගු උදාසීන තෙල් වලින් සමන්විත වන අතර බර අදියර ප්රධාන වශයෙන් සබන්, පෙක්ටින්, ද්රාව්ය අපද්රව්ය, අතිරික්ත ක්ෂාර, පොස්ෆොලිපිඩ් සහ කුඩා ප්රමාණයක් emulsified තෙල් වේ. උදාසීන පාම් තෙල් (NPO) දැන් තවමත් පවතින සබන් ඕනෑම හෝඩුවාවක් ඉවත් කිරීම සඳහා 10-20% ජලය සමග සෝදා ඇත. මෙම NPO නැවතත් කේන්ද්රාපසාරී බෙදුම්කරයකට පොම්ප කරන ලද අතර පසුව රික්තක අන්තර්ගතය වැකුම් වියළීමකින් 0.05% දක්වා අඩු කරන ලදී.
විරංජනය සහ පෙරීම: NPO භෞතික පිරිපහදු කිරීමට සමාන ආකාරයෙන් බ්ලීචං පෘථිවිය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලියේ ඇති එකම වෙනස වන්නේ බ්ලීචං පෘථිවියට ද තවමත් පවතින ඕනෑම සබන් අංශු මාත්රයක් ඉවත් කළ හැකි වීමයි.