சோடியம் மெட்டாபிசல்பைட் (E223)

சோடியம் மெட்டாபிசல்பைட் சோடியம் மெட்டாபிசல்பைட் என்பது சோடியம் கார்பனேட்டை சல்பர் டை ஆக்சைடு வாயுவுடன் வினைபுரிந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு கனிம சல்பைட் உப்பு ஆகும், இது நுண்ணுயிரி வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கவும், அமில நிலையில் நிறத்தை பராமரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுத் துறையில், இது உலர்ந்த பழங்கள், ஒயின், பழச்சாறுகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக பயனுள்ள பழுப்பு நிற தடுப்பு, நுண்ணுயிரி கட்டுப்பாடு மற்றும் வைட்டமின் சி பாதுகா