கால்சியம் குளோரைடு கால்சியம் ஹைட்ராக்சைடு அல்லது சுண்ணாம்பு செரிமானத்துடன் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை நடுநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் செல் சுவர்/புரதங்களை வலுப்படுத்துகிறது, நீர் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் நுண்ணுயிரி வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. உணவுத் துறையில், உணவு-தர வடிவங்கள் தக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்களில் அமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது, சீஸ் மகசூல் மேம்பாடு மற்றும் குறைந்த சோடியம் உப்பு மாற்றம் ஆகியவற்றில் சிறந்து
