திரவ குளுக்கோஸ் திரவ குளுக்கோஸ் என்பது சோளம் அல்லது கோதுமை ஸ்டார்ச் முழுமையான அமில-நொதி நீராற்பகுப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படும் பல்துறை ஸ்டார்ச் ஹைட்ரோலைசேட் சிரப் ஆகும், இது செயல்பாட்டு இனிப்பு (0.5-0.7x சுக்ரோஸ்), ஈரப்பதம் மற்றும் செயல்முறை நிலைத்தன்மைக்கு தேவையான உடல் பண்புகளை வழங்குகிறது. உணவுத் துறையில், இது சிறந்த பம்ப் திறன், யுஎச்டி செயலாக்கத்தின் போது 140° C வரை வெப்ப சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பல்துறை செயல்பாடு மற்றும் இனிப்புகளில் சர்க்கரை படிகமயமாக்கலைத் தடுக்கும் பல்துறை செயல்பாடு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் கடினமான மிட்டாய்கள், பேக்கரி ஜாம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தளங்களுக்கு ஏற்றது.
