ஆர்பிடி பாம் கர்னல் ஸ்டீரைன்
- IUPAC Name
- palm kernel oil stearine (RBD)
- Molecular Formula
- Triacylglycerols (lauric/capric)
- Synonyms & Trade Names
- RBD palm kernel stearine; RBDPKS; Palm kernel stearin
- தூய்மை/ஆய்வு (%)
- IV max 5
- Physical Form
- Solid
- Concentration
- Pure substance
தொழில்நுட்ப ஆவணம்
சுருக்க கண்ணோட்ட
RBD பாம் கர்னல் ஸ்டீரைன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வெளிச்சப்பட்ட மற்றும் டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட பாம் கர்னல் பகுதிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட திட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் விரும்பிய உருகும் பண்புகளுடன் சிறந்த வாய்பை வழங்குகிறது. RBD பாம் கர்னல் ஸ்டீரைன் என்பது பிரிவத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பனை கர்னல் எண்ணெயின் அதிக திடமான பின்னமாகும். சுருக்கல், பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேக்கரி மார்கரின் போன்ற தயாரிப்புகளுக்கு முழுமையாக இயற்கையான கடினமான கொழுப்பு கூறுகளின் மிகவும் பயனுள்ள மூலமாகும்.
பாம் கர்னல் ஸ்டீரைன் அதன் பல பாரம்பரிய பயன்பாடுகளில் அதிக விலையுயர்ந்த கோகோ வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், குறிப்பாக ஹைட்ரஜனேட் செய்யப்படும்போது, பாம் கர்னல் ஸ்டீரின் கோகோ வெண்ணெயை விட உயர்ந்த செயல்திற
உற்பத்தி செயல்முறை
RBD பாம் கர்னல் எண்ணெய் RBD பாம் கர்னல் ஒலீன் மற்றும் RBD பனை கர்னல் ஸ்டீரின் ஆகியவற்றைப் பெறுவதற்காக பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது RBD பனை கர்னல் ஓலின் என்பது RBD பனை கர்னல் எண்ணெயின் திரவ பகுதியாகும் மற்றும் RBD பனை கர்னல் ஸ்டீரின் என்பது பனை கர்னல் எண்ணெயின் திட பகுதியாகும்.
